Dokumentacja HACCP dla baru sushi zawiera kompletny schemat technologiczny, analizę zagrożeń i arkusz monitorowania CCP.

Dokumentacja HACCP dla gastronomii (Sushi / Catering / Gastronomia) – gotowy wzór + załączniki

Szukasz gotowej dokumentacji HACCP, którą zaakceptuje Sanepid?
Ten pakiet to kompletny zestaw dokumentów, który możesz wdrożyć w swojej firmie nawet w jeden dzień.

Otrzymujesz profesjonalnie przygotowaną Księgę HACCP wraz z pełnym zestawem formularzy, arkuszy i procedur – dokładnie takich, jakie są wymagane podczas kontroli.

Dokumentacja została opracowana zgodnie z aktualnymi przepisami prawa żywnościowego oraz wytycznymi HACCP i obejmuje realny proces technologiczny (w tym m.in. przygotowanie sushi, pracę na surowej rybie oraz proces zamrażania).

Co zawiera zestaw?

✔ Księga HACCP (gotowy dokument do edycji)
✔ Arkusz identyfikacji zagrożeń (sushi + catering)
✔ Drzewo decyzyjne HACCP
✔ Arkusze kontroli i monitorowania CCP
✔ Rejestr alergenów
✔ Program przeglądu systemu HACCP
✔ Raport z przeglądu systemu
✔ Procedury HACCP (m.in. alergeny, dokumentacja, reklamacje)

Co wyróżnia ten produkt?

🔹 Gotowy pod kontrolę Sanepidu
Dokumentacja zawiera wszystkie wymagane elementy HACCP – nie jest „teoretyczna”, tylko praktyczna.

🔹 Uwzględnia surową rybę (sushi)
Zawiera zapisy dotyczące:

• filetów rybnych

• zamrażania (-20°C / 24h)

• zagrożeń pasożytniczych

🔹 Uniwersalna – dopasujesz do swojej działalności
Nadaje się do:

• restauracji

• sushi

• cateringu

• gastronomii na wynos

🔹 Edytowalne pliki (DOC)
Możesz łatwo wpisać swoje dane i dopasować dokumenty do firmy.

Dla kogo jest ten produkt?

✔ otwierasz gastronomię
✔ przygotowujesz się do kontroli Sanepidu
✔ nie chcesz tworzyć HACCP od zera
✔ chcesz mieć dokumentację „z głową”, a nie z generatora

Co zyskujesz?

✅ oszczędność czasu (zamiast kilku dni – kilka godzin)
✅ gotowy system HACCP zgodny z przepisami
✅ spokój przy kontroli
✅ dokumentację, którą rozumiesz i umiesz stosować

Jak to działa?

1. Pobierasz dokumenty

2. Uzupełniasz dane firmy

3. Drukujesz lub wdrażasz

4. Gotowe

Dlaczego warto?

Większość dostępnych dokumentów HACCP to stare, ogólne wzory.
Ten pakiet jest:

• aktualny

• dopracowany

• oparty na realnym procesie gastronomicznym

To nie jest „papier dla papieru” – tylko dokumentacja, która ma sens.

Format

📄 Pliki: .DOC (Word – edytowalne)
📥 Dostawa: natychmiast po zakupie

Przy płatnościach online system automatycznie wyśle zakupione pliki na e-mail podany w zamówieniu:

Dlaczego warto zakupić naszą Księgę HACCP?: 

·         nasza Księga HACCP dla sushi jest oferowana w bardzo atrakcyjnej cenie,
·         oprócz Księgi HACCP wysyłamy wypełniony Plan HACCP i Procedury HACCP, czyli kompletną dokumentację HACCP dla sushi
·         oferowane dokumenty HACCP SĄ DOSTOSOWANE specjalnie do profilu Twojej branży (sushi)
·         wystarczą Ci 2 minuty na złożenie zamówienia – dokumenty są natomiast wysyłane automatycznie po zaksięgowaniu wpłaty
·         kupujesz dokumenty HACCP w wersji edytowalnej i możesz je dowolnie przerabiać
·         nasza Księga HACCP zawiera profesjonalny blokowy schemat procesu technologicznego oraz rzetelnie przeprowadzoną analizę zagrożeń
·         prowadząc naszą dokumentację HACCP unikniesz mandatu z sanepidu
·         posiadając księgę HACCP będziesz mógł skoncentrować się nad rozwijaniem sushi

Księga HACCP nazywana również księgą Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - (ang. Book of Hazard Analisis and Critical Control Point) jest kompletną i całościową dokumentację systemową HACCP, która wymagana jest przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakładach zajmujących się produkcją i przetwarzaniem żywności. Jest to obszerny dokument HACCP, dotyczący systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, który zawiera wszystkie wymagane dokumenty: Księga HACCP, Plan HACCP z wyznaczonymi krytycznymi punktami kontroli, instrukcje i arkusze dot. ich monitorowania, a także wszystkie procedury HACCP.