• Koszyk jest pusty
  • x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Darmowa dostawa!
Suma 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Szukaj
0,00 zł
0
  • Koszyk jest pusty
  • x
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Darmowa dostawa!
Suma 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
  • Kategorie

  • HACCP w małej gastronomii i małych firmach spożywczych – czy zawsze potrzebujesz pełnego systemu?

Czy restauracja może oznaczyć danie jako bezglutenowe? Wymagania i zapobieganie zanieczyszczeniu krzyżowemu
2026-09-12 Sklep-haccp.pl
Klient pyta kelnera, czy naleśnik, ciasto, pizza albo frytki są bezglutenowe. Lokal faktycznie korzysta ze składników, które same w sobie glutenu nie zawierają – ryżu, kukurydzy, ziemniaków, bezglutenowej mąki. Problem w tym, że... Więcej
Czy umowa z firmą DDD jest obowiązkowa?
2026-09-07 Sklep-HACCP.pl
Krótka odpowiedź: Nie, przepisy o bezpieczeństwie żywności nie mówią wprost, że każdy przedsiębiorca musi mieć podpisaną stałą umowę z zewnętrzną firmą DDD. Obowiązkiem wynikającym z rozporządzenia (WE) nr 852/2004 oraz zasad GHP/GMP i syste... Więcej
Listeria monocytogenes – nowe wymagania od 1 lipca 2026 r. Co powinien zmienić producent żywności?
2026-08-20 Sklep-HACCP.pl
Listeria nowe przepisy 2026 to temat, który powinien zainteresować każdego producenta żywności gotowej do spożycia – od małej garmażerii, przez firmę cateringową, po zakład produkujący sałatki, kanapki czy wędzone ryby. Od 1 lipca 2026 r. zac... Więcej
Jak długo trzeba przechowywać rejestry i dokumentację HACCP?
2026-08-02 Sklep-HACCP.pl
Nie ma jednego, uniwersalnego okresu przechowywania dokumentacji HACCP, który obowiązywałby identycznie każdy zakład spożywczy. Przepisy unijne i krajowe nakładają obowiązek posiadania i stosowania systemu HACCP oraz zasad GHP/GMP, ale nie podają j... Więcej
Czym jest Codex Alimentarius i CXC 1-1969?
2026-07-28 Sklep-HACCP.pl
Codex Alimentarius to zbiór międzynarodowych norm, wytycznych i kodeksów praktyki dotyczących żywności. Jego celem jest wspieranie bezpieczeństwa żywności, ochrony zdrowia konsumentów oraz ujednolicanie zasad stosowanych w obrocie żyw... Więcej
Temperatury potraw według HACCP – przechowywanie, obróbka cieplna i wydawanie posiłków
2026-07-25 Sklep-HACCP.pl
Temperatura jest jednym z najważniejszych parametrów wpływających na bezpieczeństwo żywności. Jej kontrola może dotyczyć przyjmowania dostaw, przechowywania surowców, rozmrażania, obróbki cieplnej, schładzania, odgrzewania oraz wydawa... Więcej
Jak wybrać dokumentację HACCP? Praktyczny poradnik przed zakupem
2026-07-22 Sklep-HACCP.pl
Jak wybrać dokumentację HACCP? Praktyczny poradnik przed zakupem Prowadzisz restaurację, sklep spożywczy albo dopiero otwierasz punkt gastronomiczny i szukasz odpowiedniej dokumentacji HACCP? Problem w tym, że na rynku dostępnych jest wiele wzorów... Więcej
Jak dostosować gotowy wzór HACCP do swojej działalności? Instrukcja krok po kroku
2026-07-21 Sklep-HACCP.pl
Gotowy wzór HACCP to sprawdzony punkt wyjścia do przygotowania dokumentacji bezpieczeństwa żywności, ale sam zakup pliku nie oznacza jeszcze wdrożenia systemu w zakładzie. Aby dostosować gotowy wzór HACCP, trzeba: uzupełnić dane zakładu, dop... Więcej
Czy Sanepid może odrzucić gotową dokumentację HACCP?
2026-07-20 Sklep-HACCP.pl
Prowadzisz restaurację, sklep spożywczy, piekarnię albo food truck i zastanawiasz się, czy gotowa dokumentacja HACCP kupiona w internecie „przejdzie" kontrolę Sanepidu? To jedno z najczęstszych pytań przedsiębiorców, którzy chcą wdroży... Więcej
Kto musi wdrożyć HACCP? Obowiązki przedsiębiorców spożywczych
2026-07-19 Sklep-HACCP.pl
Kto musi wdrożyć HACCP? Obowiązki przedsiębiorców spożywczych Przedsiębiorcy działający na rynku spożywczym mają obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa produkowanej, przechowywanej, transportowanej lub sprzedawanej żywności. Jednym z podstawowych na... Więcej
Sklep internetowy na oprogramowaniu Sky-Shop.pl SKY-SHOP Sklep internetowy