• Wytyczne HACCP

Jak powinno wyglądać stanowisko do mycia rąk?
2023-03-04 17:28:00 Administrator Sklepu
Każda kuchnia, czy pomieszczenie sanitarne powinno być wyposażone w mywalkę do mycia rąk. Umywalka taka (stanowisko do mycia rąk) powinna być odpowiednio wyposażona, tak aby personel móg przeprowadzić czynność mycia rąk jak najdokładniej.Stanowisko... Więcej
Minimalne temperatury wewnątrz potraw
2022-12-30 23:11:00 Administrator Sklepu
Poniżej prezentujemy wytyczne dotyczące bezpiecznych temperatur, które muszą być osiągnięte wewnątrz produktów poddawanych obróbce cieplnej. Zachowanie poniższych temperatur sprawi, że przygotowywane potrawy będą bezpieczne mikrobiolo... Więcej