• Wytyczne HACCP

Jak długo można przechowywać mięso w lodówce po obróbce cieplnej?
2024-02-03 Administrator Sklepu
Poniżej przedstawiamy czas, którego nie powinno się przekraczać podczas przechowywania wyrobów mięsnych w lodówce i zamrażarce. Zaznaczamy że poniższe dane mają charakter ogólnoinformacyjny i każdy w swojej działalności powinie... Więcej
Jak bezpiecznie urządzić grilla na świeżym powietrzu, aby uniknąć zatruć pokarmowych?
2024-01-19 Administrator Sklepu
Każdy z całą pewnością kiedyś organizował małe przyjęcie lub spotkanie w plenerze, gdzie nie zabrakło grilla z wyrobami mięsnymi. Niezależnie od tego, czy grill ma charakter prywatny, czy komercyjny, zawsze wiąże się z takimi samymi zagrożeniami zdrowotny... Więcej
Lodziarnia - Jak często myć automat do lodów?
2023-04-28 Administrator Sklepu
Czyszczenie i odkażanie są ważną częścią konserwacji maszyny do lodów. Niestety, nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak często myć automaty do lodów. Najlepszym sposobem ustalenia harmonogramu czyszczenia jest skontaktowanie się z p... Więcej
Jak powinno wyglądać stanowisko do mycia rąk?
2023-03-04 Administrator Sklepu
Każda kuchnia, czy pomieszczenie sanitarne powinno być wyposażone w mywalkę do mycia rąk. Umywalka taka (stanowisko do mycia rąk) powinna być odpowiednio wyposażona, tak aby personel móg przeprowadzić czynność mycia rąk jak najdokładniej.Stanowisko... Więcej
Minimalne temperatury wewnątrz potraw
2022-12-30 Administrator Sklepu
Poniżej prezentujemy wytyczne dotyczące bezpiecznych temperatur, które muszą być osiągnięte wewnątrz produktów poddawanych obróbce cieplnej. Zachowanie poniższych temperatur sprawi, że przygotowywane potrawy będą bezpieczne mikrobiolo... Więcej