• Wytyczne HACCP

Jak powinno wyglądać stanowisko do mycia rąk?
2023-03-04 Administrator Sklepu
Każda kuchnia, czy pomieszczenie sanitarne powinno być wyposażone w mywalkę do mycia rąk. Umywalka taka (stanowisko do mycia rąk) powinna być odpowiednio wyposażona, tak aby personel móg przeprowadzić czynność mycia rąk jak najdokładniej.Stanowisko... Więcej
Minimalne temperatury wewnątrz potraw
2022-12-30 Sklep HACCP
Minimalne temperatury wewnątrz potraw – tabela HACCP dla gastronomii Bezpieczna temperatura wewnątrz potrawy to jeden z najważniejszych elementów kontroli bezpieczeństwa żywności w gastronomii. Nie wystarczy, że danie wygląda na gotowe z zewn... Więcej